Macht es einen Unterschied, ob die moka Deckel geöffnet ist oder nicht?

Beim brauen von Kaffee mit einer moka Topf, ich Häufig lassen Sie den Deckel offen, so kann ich besser sagen, Wann der Kaffee fertig ist. Ist der Deckel ab, beeinflussen den Brauprozess in nennenswerter Weise?

Ich kann mir vorstellen verlassen Sie den Deckel auf, wird verursachen, das Wasser zu erwärmen sich schneller als die heiße Luft im inneren der Kammer nicht entkommen kann, als leicht, und ich Frage mich, ob sich dies auf den Geschmack oder die Allgemeine Kaffee-Erlebnis.

+426
Kevin Howlett 23.01.2016, 16:03:03
21 Antworten

Ich regelmäßig mit einem moka Topf zum Kaffee, und ich habe gehört, andere Leute sagen mir, über ihn zu reinigen. Der Konsens scheint zu sein, dass ich nie reinigen Sie Sie mit Seife, Spülen Sie es einfach mit warmen/heißen Wasser, aber einige Leute darauf bestehen, dass es sollte nie gereinigt werden!

Was sollte mein moka Topf Reinigung routine werden?

+994
Dark knight2001 03 февр. '09 в 4:24

Neben der Tatsache, dass ich wie soda-Wasser, denke ich die Reinigung der Gaumen vor und nach expresso-Kaffee arbeitet für mich. Interessant ist, Kaffee ist ein Stimulans, das erhöht ein adrenalin-Reaktion im Körper, und hat gewesen bekannt, um die Herzfrequenz erhöhen. Sodawasser ist bi-carb-soda, bicarbonate magnesium, das beruhigt den Körper. Was auch immer der Grund, der für mich arbeitet!

+906
Kinoman22 18.11.2010, 09:32:20

Ich würde mich zuversichtlich trinken aus einer Keramik-Tasse nach einem guten schrubben mit Seife und Wasser. Glatt (Glasiert) Keramik-Oberflächen sind leichter zu reinigen als raue, also vielleicht ist die raue, verdient extra-Aufwand.

Wenn es ein Anliegen über die Desinfektion der Becher, das setzen von Wasser in die Becher und gab es in die Mikrowelle auf hoch, bis das Wasser kocht, sollten töten alle Schimmel. Nach diesem 2012 der Penn State-Erweiterung bulletin über wichtige Temperaturen für die Lebensmittelsicherheit:

Verarbeitung von Lebensmitteln in einem kochenden Wasserbad wird töten die meisten Bakterien, Schimmel und Hefen.

+857
stackproha 13.10.2011, 22:58:03

Gut, ich habe kaum gefunden alle details und Fakten zur Aufbewahrung Kaffee in Thermosflaschen nach dem aufbrühen, und was bedeutet "Erfüllung der Anforderungen der ECBC/SCAE/SCAA" tatsächlich bedeuten.

Aber während der Ermittlung und Analyse von Daten, entdeckt interessante Fakten, meiner Meinung nach, welche vor der Annäherung der Aufbewahrung Kaffee in Thermosflaschen:

  1. Koffein ist immer schneller, als ich dachte. Eine Tasse gebrühter Kaffee Links bei Raumtemperatur für 24 Stunden hatten über 60% der Koffein übrigen. Kaffee Links bei 4 Grad Celsius für 2 Wochen weniger als 5% seiner ursprünglichen Koffeingehalt.
  2. Es ist schwer zu waschen diese Art von die Thermosflaschen aus dem inneren, die Sie normalerweise nur Spülen Sie Sie intensiv. Damit die ersten Bakterien-Konzentrationen sind höher als in der Schüssel gewaschen, Behälter und Tassen. (dieses Thema auf die Reinigung von Edelstahl-Kaffee-Karaffe betrachtet werden könnte)
  3. Der Kaffee wird in thermos-Behälter ist das nicht kochend heiß (80°-85° nach specs) um den container "steril". Es wäre wahrscheinlich sicher für viele Bakterien gefunden, dass Kaffee eine schöne Wachstums-medium. Als (gegen -) argument, für einen sterilen Behälter, die nicht mit Thermosflaschen die Lagerung: Kaffee lagert und verbraucht innerhalb von 8 Wochen (die Allgemeine Keimzahl war <1 KBE/mL).
  4. Die Thermoskanne nicht die Wärmequelle, und verliert mit der Temperatur ziemlich schnell auf 1,5-3 Stunden, ist meine Vermutung. Es erreicht die ideale Temperatur (etwa 34-37 Grad) und steigert die Prozesse perfekt medium, das fördert das Wachstum von Bakterien/Pilzen (siehe #2 und #3 oben).
  5. Kaffee - Abbau über die Zeit und den Verlust von Aromaten beeinflusst das Aroma-Profil.

Es kann sein, es gibt andere Gedanken, links, Referenzen, Fakten, um hier hinzufügen, herzlich willkommen!

+830
ADent 09.02.2014, 17:43:18

Schaben lieben Kaffee. Für jemanden, Leben in der Stadt roach trap scheint wie eine gute Lösung (aber ich würde nicht empfehlen es aus eigener Erfahrung). Ich würde es nicht verwenden Kaffeesatz als Dünger für Pflanzen im Haus-Pflanzen aus dem gleichen Grund (siehe unten).

Ich Lebe in NYC und Schaben sind ein problem. Das Letzte, was Sie wollen, ist für Rotaugen zu sagen, Ihre Freunde, die in den benachbarten Wohnungen, IHRE Wohnung ist ein guter Ort, um leckere Dinge. Sie kann töten, aber Sie werden gewinnen Sie schneller, als man töten kann.

Es hat bei mir nicht funktioniert. Es kann allerdings sein, eine ausgezeichnete Lösung in ein Einfamilienhaus in denen man brachte roaches in die Lebensmittel. In diesem Szenario müssen Sie eine bestimmte Menge an roaches und wenn Sie Weg sind - das problem ist Weg.

+786
Jessye 29.09.2010, 20:14:08

Ich würde raten von der Verwendung von Seife zu reinigen alles, was mit Kaffee zusammenhängt. Als ein einfaches Maß, nur kochendes Wasser verwenden Sie zum lösen der öle. Sie können auch Zitronensäure (die empfohlene Reiniger für Kaffee-Maschinen), können Sie finden es online ziemlich Billig. Eine andere option wäre, einweichen in Backpulver zum lösen der öle. Was auch immer Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie Spülen Sie es gründlich danach.

+773
Luc Patry 20.09.2015, 20:40:42

Ich bin aus dem Süden Indiens und dies ist ein Kaffee produzierenden region, aber die typischen lokalen Kaffee in meinem Heimatstaat ist extrem fein gemahlen und wird durch die Metallgewebe-filter der French press.

Hier ist eine "Anpassung-Lösung", die sehr gut funktioniert für mich, wenn ich versuche zu brauen fein gemahlenen Kaffee in einer French press: nach dem mischen der fein-Korn-Kaffee-Pulver mit heißem Wasser in die French press, die ich streuen Sie einen Teelöffel grob gemahlenen Kaffee Pulver leicht zu bedecken Sie die Oberfläche gleichmäßig. Es sollte getan werden, leise, so dass das grobe Pulver vermischt sich nicht und versinken Sie in der brauen, sondern bildet eine dünne Schicht auf der Oberseite.

Wenn ich nach unten drücken mit dem Kolben 2 Minuten später, das grobe Pulver wirkt wie eine zusätzliche physikalische Barriere gegen feine Gelände von vorbeifahrenden durch die Metall-mesh. Ich bekomme fast keine feinen Gelände überhaupt in meine Tasse und der Geschmack ist Prima!

+690
user3762 01.04.2011, 05:17:13

Ich habe gelesen, dass ich "nass-hopper" in einem großen Metall-percolator (35-100 cuppers). Ich denke, das bedeutet nur, ich sollte nicht setzen Sie den Kaffee in einem trockenen Topf, aber ich weiß nicht, was gut, dass tut mir. Ist es möglich (oder sinnvoll), um zu blühen 6-8 Tassen Kaffee Gründen den Weg würde ich mit einem drip Kaffeemaschine und wie würde ich dies tun?

+578
nkr1pt 09.12.2013, 10:17:24

Es scheint OK zu bereiten zwei einzelne Aufnahmen von espresso, dann füllen Sie beide in der gleichen Tasse. Es sollte nicht ein ernstes problem sein, außer die störenden Schaum bilden während der Befüllung.

Ich gehe davon aus, dass der Kontakt mit der Luft, Temperatur-Differenz, etc. könnte subtile Unterschiede, aber es wird noch trinkbar.

+433
actrj 06.02.2019, 04:59:46

Ja. Die Zugabe von Wasser zum Espresso als Filterkaffee. Tut es die andere Weise herum genannt wird, eine Lange Schwarze.

Nach diesem Artikel und unten Quellen, die Langen Schwarzen bewahrt die crema, in der Erwägung, dass der Americano Zubereitung sollte nicht. Die Art und Weise, in der das Gießen erfolgt ist, können mehr dazu beitragen, um die Erhaltung oder Zerstörung der crema als die Ordnung. Ein Americano sollte keine crema und crema bewahrt werden sollte, in einem Langen Schwarzen. Es ist die Erhaltung oder Zerstörung der crema, die Einfluss auf den Geschmack (und damit die Gießen) mehr als die Bestellung.

+383
David Jackson 25.08.2018, 18:28:49

Wahrscheinlich der höchste preisgünstige Kaffee Bohnen sortenrein gibt derzeit, es macht mich Frage mich, was genau bewirkt, dass die Gesha/Geisha sortentypischen so teuer sein?

Ist es die zarte Natur der pflanze, wodurch es zu liefern nur in die spezifischen Klimazonen? Es ist aufgrund seiner Verfügbarkeit als weniger gewachsen geben? Liegt es einfach nur daran, es ist die Qualität?

+379
Freecode 23.05.2010, 11:11:43

Meine sunbeam em5600 Kaffee-Maschine nicht funktioniert. Es funktionierte unzuverlässig, aber jetzt scheint es konsequent zu sein, funktioniert nicht. Viel Wasser kommt aus dem Duschkopf, wenn es keine Gruppe behandeln in. Ich bin in der Lage zu bekommen Dampf aus dem Dampfer aber es läuft aus der Dampf schnell. Ich kann Sie nicht alle heißen Wasserstrom aus den Dampf-Zauberstab.

Wenn ich einen einzigen Korb in der Gruppe handle es funktioniert. Wenn ich fein oder grob oder gar nichts in der Doppel-Korb kommt nichts mehr. Ich habe gelegentlich gesehen, wie ein Tropfen Wasser aus over the top, wenn die Gruppe Griff ist aber nichts mehr, so dass ich nicht denke, es ist der Gummi-ring. Wenn ich die Gruppe nehmen, Griff nach einem gescheiterten Versuch, es ist ein Quietsch-Geräusch, so dass es definitiv Wasser gebaut, bis Sie unter irgendeine Art von Druck. Ich saugte die Körbe in Essig für mindestens 12 Stunden in der letzten Nacht, hat nicht geholfen. Ich reinigte die Maschine alle paar Monate was ist weit mehr, als oft, was das Handbuch empfiehlt.

Für, solange ich habe die Maschine, die ich verwendet habe finde ich das große Wasser behalten können, fallen nicht unter die Hälfte der für die Maschine zu arbeiten.

Ich dazu neigen, ein Ziel für ein sehr feinen espresso mahlen, aber es funktioniert in der einzigen Korb. Meine Gründe habe noch nie bildeten den harten Keks, dass man, wenn mit professionellen Maschinen.

Gibt es eine einfache Lösung, wie ein neuer ring oder Korb-oder ist es die Wasserpumpe? Wenn ja, wie schwer würde es sein, zu ersetzen, die auf meinen eigenen?

+335
deleted user 19.06.2011, 18:26:45

Ich glaube nicht, dass es unbedingt raus bringt alle Aromen in den Kaffee, aber ich denke, es ergänzt einige der Noten im Kaffee. Ich habe gehört, Zimt beschrieben als "süß" schmecken, also vielleicht das ist, warum es wahrgenommen wurde, als besser schmecken?

Es ist ziemlich einfach, einfach ein paar Striche in Ihr mahlen vor dem aufbrühen (ich würde Experimentieren mit der Menge, um zu sehen, was dir am besten gefällt, aber wir empfehlen, beginnend mit einem kleinen Betrag - es kann eine ziemlich potente spice) und du bekommst alle die Zimt-Geschmack, aber keiner von der Körnigkeit des Zimt. Hab ich auch gemacht Französisch Presse Kaffee zu werfen, eine halbe Stange Zimt und das kommt auch ziemlich gut.

+275
sgalaxy 05.03.2018, 02:43:48

Ich habe keinen Kaffee drücken, so dass ich nur gemahlenen Kaffee brauen, als würden Sie Tee: in der Tasse.

Wie heiß sollte das Wasser zu brauen, das mit dieser Methode? Sollte es Kochen, oder eine niedrigere Temperatur?

+219
dgbeecher 26.11.2014, 03:10:42

Ich mache meinen Kaffee jeden morgen. Überlasse ich es den rest für 20-30 Minuten, mischen Sie es mit etwas Milch, und Gießen Sie es in eine Plastikflasche. Ich trinke den Kaffee aus, die Flasche während des Tages.

Mache ich es richtig? Entspricht die Qualität oder die Menge des Koffeins zu verringern, wenn ich speichern Sie in einer Kunststoff-Flasche?

+177
HazaraD 27.10.2019, 14:17:58

Geisha ist so teuer, weil der eine Menge von marketing wahr. Allerdings ist es äußerst schwierig zu wachsen. Auf einem Bauernhof ist Costa Rica im vergangenen Juni dem Bauern war eine schwierige Zeit mit sein, da das root-system ist nicht so robust wie andere Arabicas. Ein weiterer Grund, für den Preis ist, dass die Erträge, die pro bush sind niedriger.

Hier ist ein guter Artikel über ihn: Geisha-Kaffee-Nach einer 4. Generation Panama Produzent

+135
Kourtnee 12.02.2014, 14:55:15

Ich Lerne über Kolumbianischen Kaffee und seine nationalen Normen zur Einteilung von Supremo (höchstes) und Extra (zweithöchste). Weiß jemand, welcher Anteil aller Bohnen produziert, fällt in diese zwei Kategorien? Was passiert mit den Bohnen, die nicht mit einer dieser beiden Sorten?

+133
Cantwill 05.05.2015, 08:48:38

Ja.

  • Mit Kaffee moka, füllen Sie den Trichter mit Gerste nur für die Hälfte;
  • Andernfalls können Sie die Verwendung der Gerste-Modell, benannt als Orzo Express, haben Sie die Trichter kürzer und Sie können füllen Sie ganz ohne Probleme.

Mit einer moka für Kaffee, und ein anderes für Gerste Kaffee, ist es eine gute Praxis, da sonst der Geschmack von (Boden -) Kaffee wird sehr verändert.

+97
Surendra Bhalerao 10.12.2010, 17:12:57

Die Wirkung von Kaffee ist (wenn nicht ausschließlich) in Bezug auf Koffein. Die Wissenschaft der Auffassung, dass die Wirkung der Chemikalien auf den menschlichen Körper ist bekannt als der Pharmakologie. Als ein Zweig dieser, die Wissenschaft, die analysiert, zeitliche Effekte ist bekannt als Pharmakokinetik.

Deshalb würde ich gerne eine EU-Ressourcen auf die Pharmakokinetik von Koffein , wie es ist von einer seriösen Körper.

Nach dieser Präsentation, die absorption von Koffein ist etwa 30-120 Minuten. Bedeutet, es dauert eine halbe Stunde bis zwei Stunden zu fühlen, eine Tasse Kaffee die Wirkung.

Es fügt Koffein geht durch alle körperlichen Gewebe, und völlig absorbiert.

Dann hat es eine Halbwertszeit von bis zu 2-8 Stunden zu verstoffwechseln. Dies bedeutet, der menschliche Körper entledigt sich die Hälfte der Koffein in 2-8 Stunden.

(Aber es bedeutet nicht, es wird loszuwerden, alle von ihm in 4-16 Stunden. Da die Menge an Koffein verringert, der menschliche Körper kümmert sich weniger um es im nächsten Zyklus und bekommt eine andere Hälfte bei jedem Zyklus. Wie das denken.)

Also, eine Tasse Kaffee die Wirkung möglicherweise bleiben ein paar Stunden für einige oder während des Tages für einige andere.

+48
weiching liu 11.09.2018, 20:40:36

Ich bin fest davon ausgehen, dass, wenn die Blicke von Menschen auf der ganzen Welt variieren, dann gibt es auch die Stoffwechsel-system sollte variieren und Frage mich, ob gibt es erkennbare Unterschiede wie Koffein wirkt sich auf Menschen aus verschiedenen Kulturen.

Ich habe versucht, suchen im Internet, allerdings finde ich nicht viel, also würde ich davon ausgehen, es ist nicht viel Unterschied. Aber sicherlich gibt es Menschen, die wissen viel mehr als ich in diesem Bereich. Also ich war sehr zufrieden für jeden konstruktiven Kommentar.

+33
Gbby 08.12.2018, 15:31:25

Ich denke, Messen Dichte wie würden Sie in einer college-Labor? Verwenden Sie einfach einen abgestuften Zylinder.

Die Förderung ist meist darüber, wie effizient Sie können Extrakt Kaffee solubles mit einer Menge der Flüssigkeit. Seit Refraktometer sind teuer, Sie können eine 0,1 g Waage und einen Messzylinder gegossen, um zu Messen, wie schwer deine Aufnahmen sind. Je dichter, desto besser, aber Sie müssen auch praktisch sein, wie lange Sie Ihre Aufnahmen nehmen gezogen zu werden.

+10
Terry Haddix 09.06.2017, 05:25:55

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