Kaffee-processing methode und filter Brau-Anleitung

Ich habe vor kurzem stecken in Papier-filter Brau-und war frustated über den Brau-Prozess, der eine andere Art der Kaffee-Verarbeitung-Methode( Wein, Natur, Honig, etc). Kann jemand bitte teilen Sie Ihre Erfahrungen über die andere Methode des Bierbrauens, die Sie denken, ist optimal für jeden Bohnen-Verarbeitung methode ( Korngröße, Temperatur, Brau-Schritte).

+976
John Costello 31.12.2011, 16:17:26
29 Antworten

Wenn Sie Zugriff auf eine Steckdose, klein-Kaffee-Maschinen sind Billig. Wenn Sie Zugang zu heißem Wasser oder ein Weg, um heißes Wasser (ein-gas-Brenner in einer Gemeinschaftsküche, vielleicht) es gibt Tonnen von Optionen, ein paar Beispiele wären eine French press, Mokka-pot, eine "pour-over", und die single-serve-Kaffee-Taschen (genauso wie Teebeutel, nur mit Kaffee).

Wenn Sie Zugang zu einem Kühlschrank, den man machen kann cold-brew-Kaffee. Das kann nett sein, denn es bleibt gut für 7-10 Tage - Sie können genug für eine ganze Woche und dann ist es immer bereit zu gehen, wenn Sie wollen einige.

+904
Kevin Deldycke 03 февр. '09 в 4:24

Ideal für latte art sollten Sie haben null Schaum im herkömmlichen Sinne, D. H. der grobe Schaumstoff oder Schaum, ist leicht zu erkennen Blasen. Was Sie erreichen wollen, ist ein völlig homogenes Krug microfoam.

+895
DON HOSE 26.07.2012, 10:11:12

Ich würde gerne wissen, ob die Menschen haben in der Regel die Art von Kaffee, die ich tun. Ich nehme den Kaffee aus einem Automaten, hat eine Vielzahl von Optionen (latte, cappuccino, espresso), von denen ich wählen, espresso. Diese vends 60 ml espresso (Menschen lokalen, mich anzurufen, es 60ml Auskochen). Das sieht dunkel in der Farbe Braun. Normalerweise habe ich diese als solche aber manchmal fügen Sie 200 ml heißes Wasser dazu. Ich habe nie Zucker oder Milch, um diese, wie ich hasse die süße es fügt sich ein in meinen Kaffee. Was ist der name des Getränks, dass ich habe ? Ist es empfohlen, 60 ml espresso (ohne Wasser, Milch oder Zucker) zweimal am Tag ? Wird diese haben große Mengen an Koffein und wird es negative Auswirkungen auf meine Gesundheit ?

Ich habe nie jemand mit dieser Art von Kaffee, die Menschen lokal für mich, in der Regel fügen Sie Milch in Ihren Kaffee. Ich fühle mich seltsam, und alle, die behaupten, dass das vielleicht schlecht für die Gesundheit. Bin ich der einzige mit dieser Art von Kaffee-Alltag ?

+827
user9018 18.09.2016, 05:55:21

Was ist der Koffeingehalt der italienische Kaffee-Marke LAVAZZA? Es verkauft verschiedene braten Ebenen, so gibt es wohl einige Unterschiede.

+752
Precious Taniciaka 26.09.2012, 10:10:19

Wenn ich arbeitete in einem coffee-shop und wir bereiteten ein Getränk, das ähnlich wie ein iced latte, wir haben immer gemischt und die Milch in die gekühlte espresso. Denken Sie daran, dies war ein Getränk vorbereitet vor der Zeit und nicht server an den client sofort.

Wir NIE Hinzugefügt Milchprodukte zu espresso und dann gekühlt für später. Es hat sich gezeigt, dass 1 liter Milch entwickeln können schädliche Bakterien, nachdem er in einem Raum Temperatur Raum für so wenig wie eine halbe Stunde.

Ich würde empfehlen, dass Sie nicht bereiten Sie Ihren Eiskaffee Latte Macchiato komplett mit Milch und dann kühlst.

Ich empfehle, den espresso, hinzufügen was auch immer Zucker oder Geschmack, den Sie möchten, während es noch heiß ist, kühlen Sie es im Kühlschrank, und dann das hinzufügen von Milch zum espresso, wenn es wurde gekühlt oder, wenn Sie schauen, um es zu trinken. Dies halten Sie für ein maximum von 48 Stunden.

Wie bei allen Kaffee, je frischer desto besser, aber wenn Sie tatsächlich auf der Suche nach einem schnellen Weg, um schnappen Sie sich einen iced latte, die ich tun würde, so in der Art und Weise, die ich beschrieben.

+732
winterrabbit 24.08.2017, 07:36:53

Bestimmte auf dieser website, wo Sie gewinnen Ihre "Arabica peaberry" dark roast und french roast als sehr stark, und Ihren espresso und Wiener Mischung so Stark; ich kann daraus schließen, dass Sie verwenden, braten Grad als Messwert für die Stärke.

Ich kann leicht sagen, dass Sie nicht auf Koffein, als die stärker ist ein Arabica-peaberry. Wenn es beruhte auf Koffein Menge, sollten Sie einen Robusta-statt einer Arabica. Wir wissen, dass ein peaberry Bohnen-oder nicht, ist nicht wirklich Einfluss auf die Coffein-Menge.

Die Wiener Mischung ist wahrscheinlich ein Wiener Schnitzel. Auch eine espresso-Mischung ist eine ziemlich dunkle Röstung zu verringern den Säuregehalt des gesamten Mischung. Der Grund dafür ist, dass die espresso-Zubereitung-Technik bekannt ist, um zusätzliche Säure, um die Letzte Tasse Kaffee. So, Röster bereiten Sie ein bisschen mehr dunkler braten zu vermindern die Säure, die für Kaffee verwendet werden, die für einen espresso.

+693
j4nSolo 11.08.2018, 17:54:21

Obwohl es heiß, einen kleinen stand-alone-Labor oder Küche - heiße Platte ist immer noch eine gute alternative zu Induktion. Sie kann klein und preiswert, hier ein Beispiel von Amazon , dass etwa ein 15cm/6in element.

+688
Al Schwarz 09.02.2014, 05:40:38

Seit ich ein Kind war meine Mutter immer gekocht, gebratenem Reis oder nennen wir Sie SARA,SARA, ich fühle mich besser, jedesmal, wenn wir es trinken, als Ersatz von Kaffee,aber ich schlage nicht, um zu brennen zu viel, weil es bitter schmeckt Auf unsere erfahrenen bemerkte ich, es gibt keine Nebenwirkung,es ist nur meine Meinung Probieren Sie es einfach manchmal, aber nicht nehmen Sie es jeden Tag

+655
Richard Sayakanit 11.04.2011, 21:00:23

Zusätzlich zu Ihrer Unternehmens Behauptung, kann ich sagen, dass ich aufgeschnitten und inspiziert den gemahlenen Kaffee in viele nespresso-Kapseln, über viele Zeilen.

Ich habe mir die Schleifen vor und nach. Es ist kein Zucker in den Medien. Gäbe es keine, wäre es eine form der Beschichtung oder Imprägnierung — und dann bezweifle ich die Möglichkeit, für den es stören würde mit der Produktion von Kaffee.

Wenn es ein großes Körnchen, würde es anders Aussehen, von anderen Granulaten. Kleine Körnchen, würde separate anders und deutlich erkennbar sein.

Die gebrauchten Kapseln nicht zu verlieren, ein Masse / Werkstoff, in der Weise, dass viele k-cups machen. Es gibt viele k-Tassen-Typen, die, nach der Anwendung, Gewicht viel weniger, weil die heißen Wasser aufgelöst hat, den Inhalt (Zucker und gehärtete öle) und übermittelt Ihnen zu Ihrer Tasse.

+546
vitos48 30.12.2015, 01:47:59

Es hängt stark von der eigentlichen Maschine, z.B., wenn richtig eingesetzt, ein £1000 Handbuch La Pavoni Handhebel-Maschine-bei weitem bessere espresso konsequenter als 60 £semi-auto von Ihrem nächstgelegenen Kaufhaus.

Es gibt zwei verschiedene Arten von semi-autos: diejenigen, in denen man einen Schalter umlegen auf die Pumpe starten, und wechseln Sie ihn wieder aus, zum stoppen der Pumpe (Sie können verwenden Sie ein mess-Glas, um sicherzustellen, Sie sind, woraus sich die gleiche Menge an espresso jedes mal), und diejenigen, die "volumetrisch", d.h. Ihr Programm in die Maschine, wie viel Wasser Sie wollen, dass es von der Dosis, und es wird die Dosis in dieser Menge jedes mal.

Manuelle Maschinen (z.B. die La Pavoni Europiccola) erfordern, dass Sie Ihre hand zu drücken einen Hebel, der wiederum zwingen Wasser durch den Kaffee. Es ist nicht so einfach, um konsistente Ergebnisse zu erhalten, sofort, denn es gibt mehr Faktoren beteiligt sind, wird sehr leicht zu variieren (der Betrag der Kraft, die Sie anwenden, die Zeit, in der Sie es anwenden)

Wenn Sie könnten, bieten weitere Informationen, oder teilen, insbesondere Maschinen, die Sie gesucht haben, an, dass würde uns helfen, bauen eine bessere Antwort wäre die Antwort auf Ihre Frage ein wenig mehr voll!

+509
Schybo 17.09.2010, 02:44:42

Wenn ich viele einzelne Getränke ich Neige dazu, zu reinigen Sie die portafilter Korb gründlich und trocknen Sie Sie vor dem Befüllen etc wieder.

Ich habe beobachtet, baristas und Sie neigen dazu, einfach klopfen Sie den alten Kaffee aus und sofort refil die portafilter ohne Reinigung. Ich hätte gedacht, dass dieses schaffen würde, bitteren Kaffee, als das Gelände, wird bereits durch eine Extraktion.

Ist es akzeptiert, dass Sie sollten reinigen Sie die portafilter zwischen den Aufnahmen, oder ist es ok, um die Wiederverwendung?

+500
user196463 10.02.2014, 23:15:01

Der Prozess der Komprimierung der Kaffee-Pulver in einem portafilter einer espresso-Maschine, bevor du die shot heißt stampfen. Es gibt eine Menge von Informationen, die auf der web erklärt, wie es richtig gemacht wird, wie z.B. hier.

Stopfen ist ein wichtiger Teil der Herstellung eines guten espresso shot, also ja, Sie sollten drücken Sie den Kaffee in die portafilter.

Der Grund für die Komprimierung des kaffeepulvers ist, dass die Pumpe zum Aufbau des erforderlichen Druck zum aufbrühen von espresso richtig. Wenn Sie nicht legen, ist es in der Regel nicht genug Widerstand, und das Wasser rauscht durch die portafilter zu schnell, was in underextraction des kaffeepulvers und somit suboptimale Geschmack). Weiterhin gute verstopfen verhindert, dass die Kanalisierung, wo das Wasser nicht fließt, gut verteilt über das Kaffeepulver.

Wenn der Kaffee tropft langsam, wenn Sie verstopfen, ein paar Dinge, die ausprobiert werden können:

  • Tamp mit weniger Kraft. Der richtige Druck hängt von der Kaffee-Pulver, der Durchmesser der portafilter, etc. - so 22.5 kgs kann einfach nicht das richtige für Ihre Kombination von Maschine und Pulver.
  • Mahlen Sie Ihren Kaffee weniger gut - dies senkt den Widerstand.
  • Ändern Sie Ihre Bohnen. Meiner Erfahrung nach, leichter braten verursachen mehr Widerstand.

Optionen zwei und drei sind nur dann aufgeführt, der Vollständigkeit halber - in der Regel die tamper-Kraft angepasst ist, um die anderen Variablen, und nicht die andere Weise herum. Ein guter espresso making tutorial sollte Ihnen einen Anhaltspunkt, wie zu finden, die richtige Stopf-Kraft und Schleifen Grobheit Ebene für Ihre Kombination von Bohnen und Maschine. Auch, wenn Sie besitzen eine espresso-Maschine und noch nie gehört, stampfen, möchten Sie vielleicht zu Lesen sowieso.

+498
Juan Antonio Orozco 11.10.2019, 06:37:59

Eine Methode, sich zu Strecken, Kaffee zu mahlen feiner. Dies führt zu über-Extraktion und einen bitteren Geschmack. Es ist nicht viel von einer Einsparung. In der Anlage habe ich es geschafft, produzierten wir 2.5 oz. Beutel für Kaffee-service-Unternehmen. Ein Gröber mahlen in 2.75 oz. Beutel wurde produziert für hotels und restaurants.

+488
darrrt 15.09.2014, 00:32:50

Ich habe experimentiert mit meiner Siphon, um türkischen Kaffee, meine Gedanken auf die Materie sind, dass die Verwendung des Siphons-ohne filter würde es erlauben, das Wasser zu Kochen, zu bewegen, um die Obere Kammer, lassen Sie den Dampf aus, bewegen sich zurück zu der unteren Kammer und dann Kochen wieder hoch... macht es einfach zu tun, die drei Furunkel, die erforderlich für den türkischen Kaffee. (außerdem ist es mir erlaubt zu bekommen, um meinen Mangel an eine ordnungsgemäße Cezve)

Jedoch, ich habe nicht in der Lage, Informationen zu finden in Google über die Verwendung dieser Ansatz für türkischen Kaffee. So Im öffnen dieser Frage zu suchen, um Informationen über die Nutzung dieser Ansatz, ich würde gerne wissen, ob jemand Erfahrung hat, etwas wie das zu tun, oder irgendwelche online-Quellen über ihn?

+485
Steven Weaver 18.08.2018, 02:40:43

Bei der Arbeit ich in der Regel trinken Sie instant-Kaffee, aber ich fand heraus, dass man kaufen kann French press Tassen. Ich habe einige der Forschung über die Methoden der Zubereitung von Kaffee ist gesünder, es scheint, dass es keinen Konsens. Unter der Annahme, dass der Geschmack spielt keine Rolle, welche Methode würden Sie empfehlen? Wir reden hier über ein, maximal zwei Tassen pro Tag, also keine extremen Mengen.

+484
Nelson Ramirez 01.05.2018, 02:42:02

Ich normalerweise wie eine dunkle Röstung, aber ich bin kämpfen, um zu bekommen, wie gut eine Tasse aus meiner Aeropress, wie ich mit helleren röstungen.

Welche Faktoren kann ich das einstellen, um zu verbessern den Geschmack, im Vergleich zu, wie würden Sie brauen einen helleren braten? Weniger brew-Zeit? Kälteres Wasser?

+480
lcu 30.03.2010, 12:21:56

Ihre erste Frage beantworten: MÜSSEN SIE EINEN FILTER VERWENDEN! Wie denken Sie, Sie können gute Qualität Kaffee auf jedem coffee-maker ohne einen filter? Es ermöglicht die guten Sachen gehen durch und hält die schlechten Sachen (wenn es um qualitativ hochwertige oder einfach nur anständig genug).

Ihre zweite Frage. So siphons, so dass die Verwendung von Metall-Filter, aber Sie sind entweder selten oder gar nicht mehr produziert. Dein Tuch Beschreibung Recht hat:

Ein Stück Stoff kann jedoch dreckig, rau, etc.

wenn Sie nicht wissen, Wann oder wie um es zu reinigen. In guter Qualität plus Reinigung, Sie können verwendet werden, um das 100-fache oder sogar noch mehr. In dieser Website (die besagt, dass alle Arten von filtern und wie Sie zu ändern), es sagt:

Meine Reinigung Regime für Tuch-Filter über die Jahre verändert hat. Tuch-filter-Assemblys sollten gereinigt werden direkt nach dem Gebrauch mit einer weichen Bürste und laufendem Wasser, und dann getränkt in einer Lösung von oxyclean und kochendes Wasser. Spülen Sie gut nach, und trocken lagern. Diese werden nicht Schaden, das Tuch wie Bleiche wird, und es kommt funkelnden weiß und geruchsfrei.

Oxyclean ist ein Produkt, das wie ein Reinigungsmittel. Reinigt Stoff-und Gewebe-schnell und schön, Sie bringen gute Ergebnisse. Kochendes Wasser wird helfen, mit der Reinigung und Desinfektion des Tuches. Es wird buchstäblich zu verbrennen und zu töten, alle schädlichen Bakterien auf Ihrem Tuch. Reinigen Sie den Lappen sofort nach dem Gebrauch. Dadurch halten Sie das Tuch in top-Form für eine lange Zeit in seinem "Leben", span.

Papier Filter-Reinigung Möglichkeiten liegen auf der Hand. Eine Verwendung und Sie sind mitten in den Papierkorb. Sie können nicht wirklich sauber Papier, Filter.

Reinigung von Glas-Filter (meiner Meinung nach) sollte gereinigt werden direkt nach verwendet. Sie sind ziemlich selten, und leicht gebrochen, wenn nicht genügend Pflege. Nur reinigen Sie es wie jedes andere Glasprodukt. Setzen Sie Wasser auf ein Papiertuch und wischen Sie es sauber.

Die rauhe (aber nicht scharf) - Oberfläche von der Mitte war der filter - Kaffeesatz bekommen würde gefangen in den kleinen Kanälen zwischen den Beulen, aber die Flüssigkeit würde noch passieren. In der Praxis werden diese Glas-Filter ermöglichen einen fairen Betrag von sediment-Durchgang in den aufgebrühten Kaffee. Einige finden dies nützlich, andere nicht.

Die Wahl der Verwendung dieses filters ist deine Entscheidung, je nachdem, was Sie wollen aus Ihrem filter.

Nylon-mesh sind leicht zu reinigen: Sie sind spülmaschinenfest. Doch, Sie sind zerbrechlich und fragil zugleich. Seien Sie vorsichtig mit diesen Jungs.

Ich hoffe das hilft dir und beantwortet deine Fragen!

+447
TJ2018 28.08.2017, 00:49:48

Ist es unhöflich oder faux pas zu nehmen, eine volle Tasse espresso Schüsse auf ein Unternehmen break-Raum? Ändert es, wenn es entkoffeinierten Kaffee espresso?

Ich habe eigentlich nur gegangen, nachdem eine fettige/ölige Mittagessen, aber aus irgendeinem Grund macht es mir das Gefühl, ich habe etwas zu verbergen oder etwas, denn ich bin mit 3 Pakete für mein Getränk.

+445
AndyG 26.05.2018, 06:38:02

Die Gase selbst sind weitgehend aus CO2 und Feuchtigkeit, die gefangen in der schleift. Mein Verständnis ist, dass die Freigabe der Gase vor der Zeit zu verhindern, dass die Gase von sich mit ein auch die Extraktion während des gesamten Brauprozesses.

Wie beim brauen von Kaffee, wir versuchen zu entlarven die Gründe gleichmäßig auf das heiße Wasser, die Freisetzung von gas kämpft gegen diese, was channeling oder ungleichmäßige Extraktion. Kann dies Auswirkungen auf Ihren Geschmack-Profil von overextracting etwas von dem Kaffee, und nicht zu extrahieren genug vom rest.

Aus meiner eigenen Erfahrung, frischer, bessere Qualität-Kaffees neigen dazu, mehr zu produzieren Gase. Ich könnte mir vorstellen, dieses Wesen, weil die Gase entweichen, die auf Ihre eigenen im Laufe der Zeit aus dem Kaffee, wenn es nur herum sitzen.

+420
Aseem Gautam 14.11.2015, 14:32:59

Hat jemand hier aus Ihre eigene Kaffeemaschine? Ich habe einen Himbeeren pi, und ich bin auf der Suche in die Herstellung einer Kaffeemaschine aus ihm heraus. Möglicherweise wäre es ein Tropfen von irgendeiner Art, aber ich bin nicht sicher, was zu tun ist. Ich bin auf der Suche nach inspiration und Hilfe in eine Allgemeine Richtung. Wenn Sie machen Ihre eigene "ultimative Kaffeemaschine", was würde es tun?

+337
Chris love 06.02.2011, 15:02:08

Ich habe Cuba besucht in diesem Sommer. Wie man sich vorstellen kann, besuchte ich ein paar Kaffee-Plantagen. Auch viele berühmte Kaffeehäuser.

Vor meinem Besuch dachte ich, dass die "Cuban coffee", eine Art espresso mit ein wenig Zucker Hinzugefügt während stampfen. So, Zucker ist gemischt während der Extraktion, wie im türkischen Kaffee brauen Zeit.

Doch während in Kuba war ich nie jemand erlebt Hinzugefügt ein bisschen Zucker in der Begründung. So, ich beobachtete das ganze set-up sorgfältig und erkannte, dass die süße der kubanische Kaffee ist nicht das Ergebnis der Zucker, sondern die über das rösten von Kaffee.

Soweit ich verstanden habe, die "Cuban coffee" ist süß wie es ist, karamellisierten während der braten Prozess, aber nicht als ein Ergebnis der zusätzlichen Zucker. Allerdings würde ich gerne überprüfen meine Beobachtung mit anderen Kaffee-Enthusiasten Beobachtungen vor Abschluss meiner Entscheidung.

Daher die Frage, könnte einkochen, ob die kubanischen Kaffee hat zusätzlichen Zucker drin?


Helfen Sie visualisieren, was ich Rede, mir ein Bild über einige geröstete kubanischen (Caturra) Bohnen in einer Plantage in der Nähe von Viñales, Kuba. Over-roasted Cuban beans (Caturra) at a plantation near Viñales, Cuba.

+332
sknow 05.12.2018, 03:33:39

Eine Sache, dass das Aroma-Profil nicht abgedeckt ist "Mund-Gefühl". Nach einer Nel-Fan, Nel Kaffee hat eine Konsistenz oder Mund fühlen, das ist, unterscheidet sich von traditionellen übergießen. Nel Kaffee wird gesagt, zu fühlen, dicker in den Mund, wie ein guter Wein kann ein dicker fühlen, als einen Billigen Wein. Wenn dem so ist, das Aroma-Profil nicht auf diese Unterscheidung. Am besten ist es zu versuchen und sehen, ob Sie denken, dass es besser schmecken (und fühlen) Kaffee.

Ich Frage mich, ob die verschiedenen Mundgefühl und vielschichtige Aromen hat meist zu tun mit der Methode und nicht so sehr mit der Flanell-filter selbst. Zum Beispiel würde Sie mit einem Stück Baumwolle Musselin, die das gleiche Ergebnis wie Flanell. Ich würde vermuten, dass ein Papierfilter wäre das nicht, da ein Tuch filtern, würde es erlauben, größere Partikel durchlassen als ein Papierfilter würde.

+316
JohnM2 08.04.2012, 07:47:30

Ich habe gerade gekauft ein Refraktometer und das Handbuch erwähnt Reinigung es sehr oft und sehr nachdrücklich. Also, was ist der beste Weg, um es zu reinigen? Es ist ein VST inc Lab-Kaffee-iii-Digital-Refraktometer.

+192
Anthony Attard 21.06.2012, 16:20:29

Wie andere bereits gesagt haben, überhitzung passieren kann, in eine Mikrowelle, vor allem, wenn mit einem glatten Gefäß, wie z.B. eine neue, nicht verkratzt cup. Es ist wahrscheinlicher, in reinem Wasser, aber nicht unerhört von anderen Flüssigkeiten.

Aber man braucht einen hack:
Der Schlüssel zu verhindern, dass überhitzung und einer anschließenden flash-Dampf, wenn der Becher bewegt wird, oder so zu liefern, ist die Keimbildung-Websites, oder, einfach ausgedrückt, einige raue Oberflächen oder Gasblasen, wo das Wasser sich wenden können, um Dampf.

  • Viele empfehlen, mit einem Teelöffel in Ihrer Tasse, aber zumindest in einigen Mikrowellen-Modelle kann dazu führen, dass "fireworks" von elektrischen Funken. So fragwürdig.
  • Wenn Sie Ihre hand auf einige Labor-Ausrüstung, eine der Glas-sticks mit einem hohlen unteren Ende oder einem kleinen porösen keramischen Stein.
  • Der aber wohl einfachste Weg ist die floating-einen Zahnstocher in die Tasse.
  • Oder verwenden Sie eine alte, zerkratzte Becher, vorausgesetzt, es ist Mikrowelle-sicher.
+116
Gogis 12.01.2010, 05:14:23

Ich habe keine tatsächlichen Anhaltspunkte. Nur zwei Beobachtungen.

  1. Wenn es eine starke Korrelation zwischen Koffein und Gewicht-Verlust-dann wäre es ständig in den Nachrichten.

  2. Jeder in meinem Büro Getränke 3+ (oder ist es 10+) Tassen Kaffee pro Tag. Die meisten sind nicht schlank. Diejenigen, die in guter Form Fuß der Treppe, gut Essen, aber Sie trinken nicht mehr Kaffee als diejenigen, die nicht in guter Form.

+105
Marc Grau 03.12.2014, 00:20:39

Ich bin neu Kaffee trinken und ich habe gerade überprüft, was ich bin trinken, bis jetzt ist instant-Kaffee. Also, ich Frage mich, ist es möglich, für kalten Kaffee? Nicht cold brew, ein ganz normaler kalter Kaffee mit gemahlenem Kaffee? Und, wie zu machen es ist ein erstaunlich?

+73
KipHerald 02.05.2016, 23:27:20

Ich erhielt einen gebrauchten 2 Tasse Brikka ohne den Messbecher. Wer weiß, was die Lautstärke von diesem Messbecher?

+60
Missa 02.11.2017, 16:04:57

Richtige Größe der cezve Angelegenheiten. In der Regel ist es ideal, um zu füllen die cezve bis zu einem Drittel auf die Hälfte Ihrer Höhe vor Beginn des Brauprozesses. Sie brauchen den rest der Höhe, während die schäumenden Zeit. Sie können nicht füllen Sie es bis zu den Hals und beginnt zu brauen. In diesem Fall, am Ende, wenn die Blasen beginnen zu erscheinen, wird Sie überschwappen.

In der Türkei, cezve ist in der Regel in sets verkauft. Sie können sehen, eine Reihe von alten Stil zinn-Kupfer-set von fünf cezves im Bild unten. Dieses set beinhaltet: 1-cup 5-cup cezves. Aber ich weiß nicht empfehlen, als das Metall ist nicht dick, so dass die Wärme nicht gleichmässig verteilt, während der Brauerei. Ein zweiter Nachteil ist, Verzinnen getragen werden konnte entfernt in Zeit und Kupfer oxidiert leicht. Die grün gefärbten Kupfer-OXID ist sehr giftig.

Old style tin-plated copper set of five cezves

Eine moderne Edelstahl cezve-set ist ebenfalls unten dargestellt. (Bild kopiert von Hisar Besteck Unternehmens-website.) Dieses set enthält 2-cup 4-cup cezves.

enter image description here

Wie Sie sehen können, beide sets enthalten Verschieden große cezves für verschiedene Portionen.

(Ein klarer Vorteil von besitzen mehr als eine cezve zu Hause hat noch einen weiteren Vorteil: Sie können bereiten Sie türkischen Kaffee mit oder ohne Zucker in der gleichen Zeit in zwei verschiedenen cezves Fall, dass Ihre Gäste verbrauchen möchte ein anderes Rezept als du.)

Also, ich nehme an, ich mache mein Punkt, dass die Größe zählt und auch die Anzahl ist wichtig. Reden wir mal über die Form.

Praktische, innen zu sehen. Überprüfen Sie den Löffel zum rühren in das zweite Bild. Sie können sehen, seine Länge ist ideal für das rühren, ohne zu brennen Sie Ihre hand. Ihre hand wird über das verdampfen von Kaffee die meiste Zeit. Finden Sie Ihre ideale Löffel, zusammen mit Ihrem cezve.

Wie kann es deutlich sehen, die Form ist mehr oder weniger das gleiche. Unten breiter ist vor allem ein Resultat der Suche nach der richtigen balance auf der Spitze der Herde für die kleinen großen. Sie können es sehen, wenn Sie betrachten, Sie in die Sätze neben einander. Wenn der Boden breiter, der Hals scheint schmaler. Wenn Sie schwerer Edelstahl cezves, balance ist bereits vorhanden, sodass die Unterseite ist nicht breiter, damit der Hals ist nicht schmaler.

Trotzdem muss ich zugeben, dass, einem schmalen Hals ist auch im Zusammenhang mit der Schaum. Der Schaum wird gebildet, indem der Kohlendioxid-verpackt in Kaffee Lipide. Wenn Sie die Wärme des Kaffees, die Kohlendioxid extrahiert wird zusammen mit den Lipiden und kann nicht gelöst werden, nach einigen Schwellenwert in Wasser. Diese Kohlendioxid ändert seine phase in die gas-form wie Brausetabletten, Bildung von Blasen. Dies ist der Schaum türkischen Kaffee. Wenn Sie versuchen, die zur Zubereitung türkischer Kaffee wird in einer Pfanne erhitzen, die Blasen werden zu weit Weg und kann nicht überleben in der Oberfläche des Kaffees. Sie wird bald knallen und verschwinden. Wenn Sie näher zusammen sind, einige Unregelmäßigkeiten des Kaffees (wie kleine Partikel in der Kaffee-Pulver) haften auf der Oberfläche der Blasen und Sie zusammen zu halten. Dann können die Luftblasen bilden den Schaum. Das ist der Grund, einen schmalen Hals hilft, um den Schaum.

+24
freeforex forex 09.05.2010, 00:10:04

Wenn Sie aufhören waschen Sie Ihre mocha pot komplett, du wirst sehen, ein bisschen ein Rückstand wuchs auf der Innenseite des Topfes, der von vielen vergangenen cuppas Vermittlung Ihre Besondere öle an die Oberfläche. Dieses "Gewürz" ist, sagte zu schützen, das Gebräu aus jeder aus Aromen, die möglicherweise vermittelt durch das blanke Metall des Topfes.

Ob dieser Effekt kann quantifiziert werden, indem Sie einen spürbaren Unterschied in Geschmack, sehe ich keinen Grund zu einem Teil mit der tradition; es ist ein Abzeichen der Ehre und die Zeichen für ein gut genutzt Topf. Zumindest sparen Sie sich eine Menge ärger mit zu reinigen, es sich jedes mal. Sie können sicher reinigen Sie die Außenseite mit einem geeigneten Reiniger, wenn die patina nicht gefällt, aber ich würde Sie einfach Spülen Sie die Innenseite mit heißem Wasser. Flüssige Waschmittel haben eine Art, die Vermittlung des eigenen Geschmacks, - und Spülmaschinen können schnell oxidieren von Aluminium-Töpfen wie die Bialetti.

+22
Saince Inc 23.02.2014, 20:51:13

Fragen mit Tag anzeigen